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本產品只有「趖」而已,在烹煮的過程中可加入肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、蒜頭酥,就是一碗好吃的吳家鼎邊趖,您家的鼎邊趖,就會跟吳家鼎邊趖一樣好吃。
吳家鼎邊趖有百年歷史,是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。鼎邊趖名稱源由於製作方法,『趖』是指黏液爬滾的狀態,就是在鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下,一面烤一面蒸,製成的東西就叫鼎邊趖。
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