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台北福容春之饗宴 日式料理超精緻
工商時報【吳正弘】春意濃、百花開,美食也要風雅一下!台北福容大飯店即日起至4月30日推出「春之饗宴」套嚏A主廚以花彩為題,以當季鮮美食材加繒〡應N,融合在日本大和民族傳統美食中,以精緻的日式美味陪大家迎新春。套嬤C人1,500元+10%,含一杯櫻花清酒。擅長懷石料理的台北福容飯店順園主廚江進維表示,「春之饗宴」套嬰?道精緻料理,開胃菜「迎春小缽」、前菜「春景一式刺身」,翻L春意盎然。煮物「春鯛萬頭蒸」,鯛肉彈牙可口,有快樂有餘、蒸蒸日上的意涵;散壽司「穴子春山壽司」,以肉嫩雅致的星鰻堆疊,有如山巒,再搭上蝦鬆與時蔬,彷彿櫻花般象徵春天花草崢嶸的美景,有山巒又有櫻花,增顯剛柔並濟的意境;鍋物「春筍彩豔鍋」則以色彩繽紛的新鮮蔬食為主角,讓老饕們吃得健康美麗。甜點「順園甘口」,祝大家甜蜜順心、幸福延年,配上以日式傳統櫻花漬調製的櫻花清酒,一入喉就滿滿櫻花清香,畫下完美句點。
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